蓝莓的营养价值及用途

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  • 来源:周刊吧生活小常识

蓝莓,通常被认为是大自然的超级抗氧化剂,是继草莓之后世界上第二个最受欢迎的水果。从甜到酸和浓郁,蓝莓成簇生长,大小从豌豆到大理石。成熟后果实从淡绿色变为深蓝色。


类型

  • Highbush蓝莓:这些是常见的栽培和普遍吃的蓝莓。这种浆果在美国很受欢迎顾名思义,它们可以长到12英尺!
  • Lowbush蓝莓:也被称为“野生浆果”,它们距离地面不到两英尺高,这种品种的浆果尺寸相对较小。
  • Rabbiteye蓝莓:原产于美国南部,这种品种长到20英尺高。

用法

  • 蓝莓可以作为水果食用,也可以加工成果酱,果冻,蓝莓馅饼等。
  • 蓝莓果酱是一种非常受欢迎的调味品,由蓝莓,水,糖和水果果胶制成。
  • 在一些西方国家,也可以买到由浆果的果肉和皮制成的蓝莓酒。

营养价值

  • 蓝莓是人体所需的各种微量营养素的来源。
  • 大多数研究表明蓝莓会影响血压调节。
  • 这种水果的脂肪含量低,只含有80卡路里的热量。
  • 蓝莓中含有花青素,赋予其深紫色。这些都是很好的抗炎药和抗氧化剂,可以预防老化等。
  • 它们也是维生素C的重要来源,因为我们的身体不能储存或生产维生素C,因此它非常适合咀嚼食物。

你知道吗?

  • 蓝莓是唯一一种蓝色的天然食品。

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