5个简单的烘焙替换可以减少卡路里与糖

  • 时间:
  • 来源:周刊吧生活小常识

在秋季,没有什么比新鲜的烤松饼,饼干或面包更好的食物了。如果你喜欢烘焙食品,但不喜欢与甜食相关的所有糖和卡路里。这里有一个好方法,5个简单的烘焙替换可以减少卡路里与糖,一些简单的替换可以增加你最喜欢食谱中的纤维和其他必需营养,同时减少卡路里,糖和饱和脂肪。


适合黄油或油的水果

如果您正在寻找一种美味的方法来增加您喜爱的甜点的颜色,质地和水分 - 没有所有饱和脂肪 - 可以考虑水果!

水果汁提供纤维,抗氧化剂和其他必需营养成分。香蕉或西梅果汁每汤匙分别含有15卡路里和45卡路里的热量,但它们不含脂肪,富含钾,是一种重要的骨骼营养素。相比之下,一汤匙油包含120卡路里和13.5克脂肪。

使用方法:每1杯油可替换四分之一杯水果汁。

最适用:西梅汁非常适合制作浓郁的布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕。纯净的香蕉是咖啡蛋糕,面包和大多数饼干的选择。如果你想制作一个无卡路里的蛋糕,试试这个食谱。

甘草提取物

平均每人每天消耗大约20茶匙糖!一杯糖含有大约774卡路里的热量,所以减少甜食是个好主意。虽然大多数烘焙食品需要一些糖,但您可以通过用香草精提取代替一些糖来减少使用量。

使用方法:用1茶匙香草精代替糖。您最多可以用香草代替食谱中四分之一的糖。

最适合:烤饼,松饼和巧克力甜点食谱。

混合糖

用于减少卡路里和添加糖的另一种简单方法是使用天然甜味剂甜叶菊代替食谱中的一些糖。甜叶菊是由甜叶菊植物的叶子提取物制成的,这种植物原产于南美洲。烘焙食品需要一些真正的糖来获得正确的口感和质地,所以你需要使用甜叶菊和糖的组合。一个简单的方法是使用蔗糖混合物,它将甜叶菊与普通糖结合在一起。每份食物的卡路里含量比食糖少75%。

使用方法:每1杯加糖,使用半杯蔗糖混合物。

适用于:甜叶菊糖混合物适用于任何类型的烹饪或烘焙,包括馅饼,饼干,蛋糕和快速面包。

普通面粉的燕麦片

制作面包或松饼?通过替换燕麦麸的常规面粉,提高烘焙食品的营养,口感,质地和水分。燕麦麸含有丰富的纤维(每四分之一杯近4克)和蛋白质(每四分之一杯四克)。蛋白质和纤维将帮助您更加满意,燕麦麸是降低有害总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平的有效方法。

使用方法:燕麦麸可以代替多达四分之一的通用面粉。例如,如果配方有3杯通用面粉,则使用四分之一燕麦麸和2杯通用面粉。

最适合:松饼,胡萝卜蛋糕,烤饼和面包

巧克力片

无论您是烘焙巧克力饼干还是富含纤维的早餐饼干,您都可以通过将巧克力替换巧克力片来减轻食谱。一杯普通的半甜巧克力片包含约850卡路里和25茶匙糖。另一方面,一杯可可豆粒有大约700卡路里的热量,没有糖。最低限度加工的可可豆粒被称为大自然的巧克力,它们提供抗氧化剂,纤维,镁和铁。

使用方法:巧克力片可用作任何烘焙食品中所有巧克力片的1:1替代品。

最适合:饼干,蛋糕,快速面包或松饼。试试这些美味的巧克力片可可笔尖饼干。

猜你爱看



减肥应该去掉这3个低卡路里的零食

减肥零食很难控制不吃,如果你曾经参加过减肥之旅,你就会知道控制那些突如其来的饥饿渴望的斗争。减肥不是一件容易的事,它需要健康的养生饮食和体育锻炼相结合,即使在保持相当健康的饮食

2018-11-13