当前位置:主页 > 生活常识 >

梭子蟹清蒸要不要去壳 清蒸梭子蟹的小窍门

梭子蟹清蒸要不要去壳
不需要去壳,梭子蟹在清蒸的时候只需要将其刷洗干净,放入蒸锅里面蒸熟即可。清蒸梭子蟹的方法简单,操作起来也很容易,吃起来原汁原味,同时也是大家比较喜爱的美食之一。
梭子蟹清蒸要不要去壳 清蒸梭子蟹的小窍门
清蒸梭子蟹的小窍门
1.清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸,而是要将其表面刷洗后再蒸。刷洗梭子蟹的时候可以选用比较柔软的毛刷清洗,如果没有毛刷的话,使用牙刷清洗也是可以的。刷洗梭子蟹的时候不要只刷洗表壳,还要刷洗蟹腿等等,之后再反复刷洗即可。
2.蒸梭子蟹的时候要将梭子蟹反过来摆放,这样可以防止蟹黄等流出。烹饪梭子蟹的时间要掌控好,蒸的时间过长,梭子蟹的蟹肉会变得更加紧实,吃起来弹性不好。蒸的时间过短,那么,梭子蟹则不熟。蒸梭子蟹的的时候要大火蒸五分钟左右,之后再改成小火蒸熟。另外,梭子蟹蒸好尽量焖一会,这样吃起来口感即可。
梭子蟹清蒸要不要去壳 清蒸梭子蟹的小窍门
3.蒸梭子蟹尽量冷水下锅,这样蒸好的梭子蟹吃起来味道更好一些,而且还能避免蟹膏等流出来,营养也会更好的发挥出来。
4.再蒸梭子蟹的过程中可以准备酱料,等到梭子蟹蒸好之后蘸着吃。当然如果喜欢吃原味的梭子蟹,那么,也可以煮熟之后直接食用,味道也很不错。

猜你喜欢