夏季开胃菜大全,四道适合夏季的开胃菜,每一道菜品既丰富又有营养

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  • 来源:周刊吧生活小常识

在夏季,我们都没有什么胃口,那是因为我们平时吃的菜品都不是开胃菜,在这个炎热的夏季,更应该做几道开胃菜来增加食欲。下面周刊吧给大家说说四道适合夏季的开胃菜,每一道菜品既丰富又有营养。


第一道开胃菜:红油茄块

食材:2个绿色茄子、1个生姜、3个蒜瓣、1克盐、1茶匙酱油、3克蚝油、1茶匙料酒和10毫升油

做法:

1.将青茄子切至尾部,洗净切段,加盐腌制10分钟,挤出水,生姜洗净切丝,大蒜洗净切丝

2.将油倒入火锅,加入丁,翻炒1分钟,加入一些油,生抽,翻炒料酒,调味

3 加入.辣椒酱、食盐、翻炒几下,起锅。


第二道开胃菜:猪肉炒竹笋

食材:干竹笋500克,猪肉100克,红辣椒3个,蒜瓣3个,盐2g,生酱油2tp,蚝油3g,料酒2tp,油10ml

做法:

1.将竹笋干预先浸泡在清水中,洗净猪肉,洗净辣椒,切碎,洗净大蒜,捣碎。

2.在锅里烧开水,烧开水,加入干竹笋,用高热煮沸,将水热烫,取出,控制干燥

3.在另一个锅里煮,加入猪肉和冷水,煮2分钟左右,取出,洗净切片

4.将油放入锅中烹煮,煸制肥猪肉,当肥猪肉变干时,去除油。

5.加入大蒜和胡椒翻炒,加入干竹笋翻炒,加入盐搅拌均匀

6.加入食用油、生烟、料酒和肥猪肉,翻炒调味,然后从锅里取出。


第三道开胃菜:香菇炒肉片

食材:生香菇300克,瘦肉100克,辣椒4个,蒜苗2根,食盐1克,生抽1匙,柿油3克,苹果1匙,油20毫升

做法:

1.香菇切根洗净,切成片,瘦肉洗净切片,干辣椒和蒜苗洗净切片

2.加入生猪肉片、料酒、食用油,搅拌均匀,腌制约30分钟

3.准备锅油,放入瘦肉翻炒,变色后翻炒到搅拌出来

4.将油留在锅底,加入蒜梗,翻炒蘑菇直到变软。

5.加入瘦肉,加入盐,用油,炒生肉。

6.加入干辣椒,翻炒蒜苔叶调味,然后从锅里取出。


第四道开胃菜:鱿鱼烧排骨

食材:鱿鱼干100克,排骨500克,山药100克,生姜1片,八角2片,豆瓣酱3茶匙,料酒2茶匙,食盐4g,食用油20毫升

做法:

1.将鱿鱼干浸泡在水中,清洗干净,用花刀切成小块,洗净排骨并切成小块,去皮山药并切成小块,洗净生姜并切成丝

2.准备锅烧油,加入姜丝和八角炒,加入排骨炒,炒至排骨发黄并喷洒

3.加入鱿鱼,翻炒至卷好,加入料酒,用沸水覆盖排骨,用大火煮沸

4.加入豆瓣酱,用中火煨约20分钟,加入山药,煮至汤剩下三分之一,加入盐,搅拌均匀,用大火收集汁液。

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