手撕卷心菜的家常做法

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  • 来源:周刊吧生活小常识

卷心菜是一种非常普通的蔬菜,就像卷心菜和萝卜一样,农村的每个家庭都种植卷心菜和萝卜。然而,冬天没有其他蔬菜,所以我们不得不忍受并继续吃。


手撕卷心菜简单易做。许多人在家做,但是当吃他们自己的卷心菜时,很容易发现它不如在外面做的好。这是怎么回事?事实上,原因之一是温度不够高。酒店内部被大火烧焦了。外面家里的煤气炉和液化气不符合标准。事实上,我们可以自己在家做美味的卷心菜,只要我们在烹饪时多加几个步骤。以下小编辑将分享厨师制作手撕卷心菜的烹饪过程。


手撕卷心菜的家常做法

第一步是准备配料,卷心菜,猪肚,干辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,美味的,蒸鱼酱油,蚝油。


第二步是准备好以后使用的所有材料。卷心菜应该有光滑的表面,并且很重。这卷心菜富含水分,油炸后味道酥脆。如果你喜欢吃软食物,买些东西轻轻地握在手中。猪肉越肥越好。煮猪油炒猪肉会把卷心菜撕了。味道很好。用刀子切下卷心菜的茎,然后一个一个地切下来,把它们撕成碎片。不要把它们撕得太小。大块只能令人愉快地吃。直到现在我都喜欢分手。我觉得里面还有其他味道,这是我通常不想要的。撕开后,不管是否清洗。将葱、姜、蒜和干辣椒切碎,将猪肚切成薄片。


第三步是在锅里放油,先炒猪肉。喜欢吃花椒的朋友可以把花椒放在火锅里炸,冷却油,然后舀出来。将猪肚煎至微焦并出油。这种油是这道菜美味的关键,所以油越多越好。放入葱、姜、蒜和辣椒,翻炒半分钟。倒入所有卷心菜,用大火翻炒两分钟。


第四步:在锅的边缘洒上料酒,加入一些盐,翻炒一分钟。料酒必须沿着锅的边缘呈圆形喷洒,以使高温蒸发料酒并留下香味,这样油炸的菜肴才会有香味。加入蚝油、鲜猪肉和蒸鱼酱油,翻炒一分钟,然后取出锅。如果你喜欢吃软猪肉,再炒两分钟。一般来说,这道菜的烹饪时间控制在从卷心菜放入锅中到放入锅中的4分钟内。味道会更好。在把菜放进锅里之前,可以加一点醋来刺激食欲。


这些是手撕卷心菜的烹饪方法。我不知道是否每个人都学过。炒卷心菜的油非常重要。花椒五香猪肉油味道很香。如果你再炒一次卷心菜,每一片卷心菜都可以被触摸到。加入料酒后不是直接放在盘子里,而是倒在锅的一边。如果你在烹饪卷心菜方面有更好的技能,请在下面发表评论,并与其他读者和朋友分享讨论。

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