炸酥肉的做法

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  • 来源:周刊吧生活小常识

酥肉也是家庭常用的家常菜,过年过节谁家还不会准备点酥肉呢?只是看你会不会炸酥肉而已,今天就让小编来教大家炸酥肉的做法吧!


炸酥肉的做法

主料:五花肉、食用油

辅料:五花肉、食用盐、花椒粉、鸡精、胡椒粉、耗油。

选料:首先来说说这个肉,虽然说酥肉要瘦的最好,但是实际上,猪肉哪里可能浑身上下就没有一点肥肉呢?只不过在选择的时候要尽量选择瘦一点的罢了。

做法步骤

1、将猪肉切成条状,然后放置在一边备用。

2、拿出炒锅,然后在锅里炒熟,炒熟之后就可以将它磨成粉备用。


3、准备好食盐,花椒粉,鸡精,胡椒粉,蚝油这些佐料,放置在一边备用就好。

4、在炒锅里面加油,然后等到油温上涨到七八成热的时候就可以开始将肉给放进去了,差不多炸个半分钟左右的时间,然后捞起来。


5、等到锅里的油再次烧热,再次到七八成的时候,再将酥肉放进去炸。

6、这一次就不需要半分钟了,大概20秒左右的时间就可以了,等到酥肉的表面出现金黄色之后就可以直接起锅了。


7、酥肉炸好之后,和花椒这些东西混合在一起爆炒即可。 

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