周冬雨+西红柿炒蛋,炒鸡蛋正确的做法

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  • 来源:周刊吧生活小常识

周冬雨+西红柿炒蛋很多人都说不是正确的方法,然而这道菜也是很多人都喜欢吃的一道既家常菜。虽然它不属于荤菜,但它的营养价值不是普通蔬菜能比的。至于它能出名也是因为它的口感及味道都不错,营养价值也多,当然,对身体也是有很多养生的作用主要就是简单好做,才会受到所有人的爱戴,那么周冬雨+西红柿炒蛋怎么做呢?下面和大家分享一下正确的做法吧。


食材准备

西红柿2个,生鸡蛋2个,生姜切成丝,大蒜泥,食用油2两,干花椒,香葱1根。

西红柿炒蛋的做法

1、将准备好的食材分别清洗干净,然后分装在盘子里面,记住,一个放的是主料盘,另一个放的是辅料盘。


2、把切西红柿分别切成3毫米左右深的块,切好后放在盘子里待用。 


3、生姜切成丝状、蒜剁成泥、香葱切成段放入辅料盘。 


4、取2个鸡蛋敲碎放入碗中,加适量食用盐,再将鸡蛋搅匀待用。 


5、上锅,倒入食用油,当温度高于60度后放入干花椒油炸至八成熟再调至小火,把油锅中的花椒粒捞出待用。


6、将鸡蛋汁倒入起锅后的花椒油里面,开中火翻炒鸡蛋,并将鸡蛋汁炒成块状,接下来倒入西红柿继续翻炒。


7、中火炒西红柿10秒钟后,再将生姜丝、蒜泥倒入锅中,继续翻炒15秒,加入香葱。 


8、 加入香葱后继续翻炒6秒钟左右,放入少量食用盐,继续再翻炒6秒钟便可起锅装盘了。

 小技巧

 炒鸡蛋时注意需要掌握火候,还有翻炒的时间,这些都很重要,需要慢慢尝试。 

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