日本豆腐的家常做法

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  • 来源:周刊吧生活小常识

 日本豆腐可以这样做,它比什么大鱼大肉都要好吃呢,适合老年人,小孩,以及各种人群的家常菜,餐桌上有了它,下饭也是不错的。


日本豆腐的家常做法

准备食材

老豆腐1块,黑木耳 2g,青甜椒 1个,食用油、食用盐盐0.5g,豆瓣半勺,生蚝油 5g,生抽1.5g,小葱 2.5g,生姜1.5g,大蒜 1.5g。

做法步骤

1、老豆腐切成1厘米左右厚的三角形备用。


2、️将黑木耳用50度温水泡发之后清洗干净,青甜椒切成方块,小葱,生姜,大蒜切成末。


3、️锅中放油烧热至80度,将切好的豆腐放入油锅中,用中火慢炸至金黄后捞出漏干油汁。


4、️锅中再次放少许食用油,用中火热温后,放入小葱,生姜,蒜末爆炒一下。


5、炒香之后放入半勺豆瓣,开始煸炒至出红油,然后分别倒入生蚝油、生抽和食用盐炒匀即可下一步。

6、锅中放入黑木耳再次煸炒,适量倒入一点热水,防止锅中干涉。


7、水烧开以后就可以放入已经炸好的老豆腐块了,盖上锅盖后用中火煮个5分钟左右。


8、最后一步放入切好的青甜椒块,还是用中火开始翻炒至半分钟左右,之后倒入准备好的水淀粉,锅中收汁后出锅装盘。

日本豆腐做法小技巧:选择老豆腐的时候,尽量购买稍微老一点的豆腐,这样的做起来不容易碎在锅里了。 

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