米发糕的做法:
材料:稻米1碗,面粉2碗,鸡蛋2个,红糖80克,牛奶1瓶,酵母菌4克。
1、稻米洗洁净之后,提早把稻米浸泡一晚。
2、泡好的稻米掏起来,将水倒掉,加入蛋、糖浆以及牛奶发酵均匀。
3、接着倒入料理机之中,打成米糊状。
4、把打好的米糊装入碗里面,加入酵母菌,然后加入面粉,一加加一加用叉子发酵。
5、发酵到无固体的条件,盖上保鲜膜,发酵到2倍强。
6、酵母好的面糊再次发酵一下排气,接着在里面撒上枸杞红枣片。
7、放入蒸锅里面,盖上罩,大火蒸30分钟,关火,然后焖3分钟亦可。
米发糕特点:
不含太多卡路里,做法也方便简单,平时最长吃的人群有小孩,老人,以软松口味为主。
它的营养还是有的,主要是体现在大米上的营养,多吃也不会长胖。
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