煎酿豆腐的家常做法

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  • 来源:周刊吧生活小常识


   煎酿豆腐的家常做法

   食材:水豆腐,肉泥,香菇,红萝卜,大葱头,香菜,生姜姜,大蒜头,老抽,生抽,白胡椒粉,食用盐,白糖

    家常做法/步骤

    1.将水豆腐一剖为二,带皮的在下,之后分出七小块,里面用勺子挖个洞眼。

    2.将挖开的水豆腐,再有捣碎的两个香菇、1根大葱、姜与肉泥拌均,并加入适量的老抽、生抽、白胡椒粉、盐和糖调料。

    3.肉泥调拌均预留。

    4.切开红萝卜、大葱和大蒜头预留。

    5.调好一杯调味汁,内有老抽、生抽、白胡椒粉、盐、糖和水或大骨汤。

    6.将调好味的肉泥酿入水豆腐孔中,略高于一点。

    7.取一炒锅,在遇见锅发烫下油,油热下水豆腐。

    8.低火,一头煎淡黄,再翻动煎背后一面。

    9.再翻面,并将红萝卜、大葱和蒜略炒成清香味。

    10.放入调好的调味汁,中慢火盖锅焖十多分钟,再看一眼调味汁相似干的时才将水豆腐盛出,留汁在锅内,芶点玉米料汁。

    11.将玉米料汁淋在水豆腐上,这家常小菜就成功了。

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