红烧肥肠的制作方法

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  • 来源:周刊吧生活小常识

小时候对肥肠非常的厌恶,觉得真是难以下咽。打死都不会吃的!结了婚后经常出去吃饭,偶尔会点一道焦肥肠。忽然觉得肥肠味道还不错!也是下饭的家常菜,于是就自己开始做了。


准备食材

洗肥肠绝对是大工程,洗的让你怀疑人生。肥肠一根,翻过来摘掉肠油,用盐反复搓洗,焯水备用。

辅料,香叶两片,八角一颗,桂皮一小块,丁香2粒,白芷一片,花椒10粒(装入调料盒中)。

姜两片,葱一小段切丝,蒜3瓣切片,冰糖一小把火。

红烧肥肠的制作方法

1、锅中加入少许油,肥肠的油很多)烧热关小火。放入冰糖融化,冒小泡。放入猪大肠翻炒上色(注意一定是小火,千万别炒糊了。


2、放入 葱姜蒜翻炒均匀,加入适入适量生抽翻炒均匀。加入三小碗水,大火烧开,转小火慢炖40分钟左右。


3、出锅前加入一勺盐,翻炒均匀。放入青椒翻炒均匀。加入半勺糖提鲜,即可出锅。


4、红烧肥肠就做好了,爱吃肥肠的不要错过呀!


特点:其实猪肠营养很丰富,含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪。

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