蛇豆的家常做法大全

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  • 来源:周刊吧生活小常识

蛇豆的做法有很多种,可以干煸,也可以红烧,还可以烤来吃,这些蛇豆含钙和维生素B6和B12的含量很高,同时也叫“长豆”,下面我们就来看看蛇豆的家常做法都有哪些吧。


第1种做法:蛇豆炒肉丝

所需材料:猪瘦肉100g、蛇豆200g、食用油、食用盐、胡椒粉、生粉、红辣椒、半颗洋葱、大蒜、生姜。

步骤/方法

1.将好肉切成丝;洋葱、红椒、姜切成丝;蒜拍碎;

2.蛇豆用水清洗干净、切成丝状型待用;

3.切好的肉丝加入生粉、食用盐拌均匀;

4.蛇豆放入烧开的水中过滤5分钟捞出;

5.把锅清洗干净后烧至60°放入食用油;

7.当有温高至65°左右放入肉丝翻炒30秒;

8.油锅中加入准备好的生姜、大蒜、翻炒10秒;

9.将过滤好的蛇豆倒入锅中中火爆炒;

10.最后放入食用盐,胡椒粉、红辣椒、洋葱爆炒2分钟;

11.起锅前看看蛇豆入味没有,可以适量增加调味。


第2种做法:蛇豆干煸香肠

所需材料:蛇豆100g、香肠60g、食用油、食用盐、胡椒粉、青椒条、生姜、大蒜、洋葱、小葱、大红椒。

步骤/方法

1.蛇豆用水清洗干净、折成三段待用;

2.青椒、洋葱、大红椒、小葱、生姜切成条;

3.香肠切片,注意不能太薄也不能太厚,

4.热锅中放食用油烧热至65°,加入生姜、大蒜、洋葱、大红椒、青椒条;

5.用中火翻炒2分钟至材料变色;

6.倒入准备好的香肠片继续翻炒2分钟;

7.加入适量食用盐,胡椒粉翻炒10秒;

8.起锅装盘,放入小葱即可食用。


第3种做法:蒜蓉炒蛇豆

所需材料:蛇豆、食用油、食用盐、大蒜、生姜、小葱。

步骤/方法

1.蛇豆用水清洗干净、折成三段待用;

2.大蒜切成片再剁成蒜泥;

3.将蛇豆用开水煮沸至8成熟捞出待用;

4.锅中温度达到65°时放入食用油;

3.加入蒜泥,生姜,大蒜翻炒至香味;

5.将煮好的蛇豆倒入油锅中进行翻炒;

6.放入食用盐,胡椒粉翻炒几下;

7.起锅装盘,撒上小葱即可完成。

它们的营养价值

1.蛇豆不含脂肪和胆固醇。

2.含钠量低,富含铁,纤维,钾和锌。

3.钙和维生素B6、B12含量很高。

蛇豆百科:蛇豆是长而细的绿色豆荚,具有甜味和松脆的口感。它们也被称为长荚豇豆,芦笋豆,豌豆或长豆。在到达成熟之前,将用于蔬菜使用。当煮熟时,豆类保留了大部分的营养价值,而过度成熟的豆荚可以用作汤类。

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